Exclusif | La scène des cocktails sans alcool à New York explose au-delà de Dry January – et les gens sont prêts à payer

Les cocktails sans alcool donnent aux New-Yorkais non buveurs un sentiment de bonne humeur.

Il y a eu récemment une explosion de cocktails sans alcool dans la Big Apple – et ce n’est pas seulement pour Dry January lorsque les personnes soucieuses de leur santé échangent leurs élixirs contre Equinox. De ceux qui participent au mois de janvier sec aux curieux sobres toute l'année, 48 % des Américains souhaitent boire moins d'alcool au cours de la nouvelle année, selon Open Table.

Mais les habitants de Big Apple qui espèrent s'imprégner sans s'enivrer exigent plus qu'un simple soupçon de grenadine dans leurs sodas lorsqu'ils cliquent sur des verres avec des amis - et ils sont également prêts à payer pour cela.

"Les cocktails sans alcool ne sont plus seulement des substituts : ils constituent un choix sophistiqué à part entière", a déclaré Dimitrios Michalopoulos, directeur général du Bemelmans Bar, où certaines options coûtent près de 40 dollars.

« Vous ne voulez pas réduire votre expérience simplement parce qu’il n’existe pas d’option sans alcool du même niveau », a déclaré Hilary Sheinbaum, fondatrice de GoingDry.co et auteur de « The Dry Challenge », à The Post.

« Vous voulez quelque chose qui équilibre votre palais et qui offre la même qualité et la même expérience sophistiquée que celle des gens qui vous entourent. »

Sheinbaum a déclaré que même si les gens « reconsidèrent effectivement leurs habitudes de consommation d’alcool » dans le cadre de la tradition de plus en plus populaire du Dry ...
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